Club Reserve Tawny
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate tart, roasted walnuts and dried figs
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds' legacy is deeply intertwined with the history of Australian fortified winemaking, a style that dominated the winery's production long before the creation of Grange. Established in 1844, the estate originally produced fortified wines prescribed by Dr. Christopher Penfold as health tonics for his patients. The Club Reserve Tawny is a direct descendant of this rich heritage, representing a premium tier of the historic 'Club' range. Crafted from a blend of traditional varieties like Grenache, Shiraz, and Mataro, this tawny is matured in seasoned oak casks using a solera-style system. This patient aging process coaxes out complex notes of dried figs, toasted nuts, and sweet spices, delivering a velvety, warming palate that honors Australia's historic fortified traditions.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Grenache, Shiraz, Mataro
🍷 ABV
18%