The Max Schubert Cabernet Shiraz
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rack of lamb, grilled ribeye steak, slow-braised beef cheeks
✨ Tekniske specifikationer
Created as a profound tribute to Penfolds' legendary first Chief Winemaker, Max Schubert—the visionary creator of Grange—this wine represents the pinnacle of the classic Australian Cabernet-Shiraz blend. Sourced from exceptional multi-regional vineyards across South Australia, it marries the structural elegance and cassis notes of Cabernet Sauvignon with the rich, fleshier dark fruit and spice of Shiraz. In keeping with Schubert's pioneering techniques, the wine is matured in premium American oak hogsheads, resulting in a powerful, complex, and deeply structured masterpiece with immense cellaring potential. It stands as a liquid monument to the man who revolutionized modern Australian winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af dr. Christopher Rawson Penfold og hans hustru Mary på Magill Estate i South Australia og er i dag et af Australiens ældste og mest ikoniske vinhuse. Ejendommen opnåede legendarisk international anerkendelse i 1950'erne under den visionære chefvinmager Max Schubert, som skabte Penfolds Grange og revolutionerede landets vinfremstilling. Drevet af en berømt filosofi om at blande på tværs af regioner og druesorter udvælger Penfolds enestående druer fra historiske australske terroirs – herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra – samt fra udvalgte internationale topområder. Vinhuset er verdenskendt for kraftfulde, upåklageligt strukturerede og særdeles lagringsværdige vine anført af flagskibet Grange, Bin 707 Cabernet Sauvignon og den berømmede Bin-serie.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon, Shiraz
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14.5%