Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Opleves bedst inden for 1–3 år fra frigivelse.
🍽️ Mad & Vin-match
Urtestegt kylling, pandestegte svinekoteletter med æblekompot eller cremet pasta med vilde svampe.
✨ Tekniske specifikationer
PepperBox Chardonnay er sammensat af druer fra udvalgte parceller på tværs af den store South Eastern Australia-zone. Vinen indfanger på fornem vis den modne og generøse frugtkarakter, som kendetegner Murray-Darling og de omkringliggende varme indlandsdale. Hos Casella Family Brands lægges der vægt på temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke for at bevare den rene, primære frugt. Dette suppleres med en delvis malolaktisk gæring og et diskret strejf af eg, som tilfører en cremet tekstur uden at overdøve druens iboende friskhed.
🍾 Om vinhuset / producenten
PepperBox er et moderne vinhus under Casella Family Brands. Projektet tog form i 2018 og blev i 2021 officielt etableret som et selvstændigt brand med et klart gastronomisk fokus. Vinene stammer fra South Eastern Australia og er baseret på druer fra et bredt udvalg af regioner – fra de varme dale i indlandet til kystnære parceller i South Australian GI, herunder McLaren Vale og Currency Creek. Dyrkningen bygger på konventionelt landbrug i større skala med fokus på stabil fysiologisk modenhed og en generøs frugtprofil. PepperBox er skabt specifikt med henblik på at komplementere mad og udmærker sig ved fyldige smagsnoter, en imødekommende struktur og stor alsidighed ved spisebordet. Vinifikationen foregår på Casellas avancerede vineri i Yenda, hvor der anvendes temperaturstyret gæring i ståltanke samt en nænsom og afstemt fadlagring. Sortimentets flagskib er PepperBox Shiraz, som byder på en markant, frugtdrevet profil med strejf af knust peber og mokka, smukt suppleret af husets Chardonnay og Malbec.
🍇 Druesorter
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.0%