Malvasia
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate desserts, blue cheese, roasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Pereira D'Oliveira's Malvasia represents the pinnacle of the sweetest style of traditional Madeira, historically referred to as Malmsey. The Malvasia grape, introduced to the volcanic soils of Madeira in the 15th century, thrives in the island's sun-drenched coastal vineyards. D'Oliveira ages this fortified wine using the traditional canteiro system, placing the seasoned oak casks in warm lofts to undergo a slow, natural heating and oxidative process over decades. This intense concentration yields a luscious, mahogany-hued wine rich with notes of dark molasses, dried figs, roasted coffee, and exotic spices, all perfectly balanced by Madeira's trademark searing volcanic acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira blev grundlagt i 1850 af João Pereira d'Oliveira og er et velanset, uafhængigt og familieejet Madeirahus med base i det historiske centrum af Funchal på Madeira. Huset er berømt for sine enorme reserver af historiske årgange, som er opbygget gennem generationer og via overtagelsen af flere prominente Madeira-lodges. Vinfremstillingen følger den traditionelle canteiro-metode på gamle egetræsfade, hvor den naturlige varme langsomt koncentrerer og modner vinene over årtier – og endda århundreder. Under familiens dedikerede ledelse skabes der exceptionelt lagringsdygtige og komplekse hedvine, som er kendt for deres spændstige syre og bemærkelsesværdige dybde. Stilen spænder fra det tørre til det overdådigt søde, baseret på de klassiske ædle druesorter Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia samt legendariske, sjældne aftapninger af Terrantez.
🍇 Grape Varieties
Malvasia
🍷 Alkoholprocent (ABV)
19-20%