Medium Sweet 15 YO
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate tarts, roasted nuts and dried fruits
✨ Tekniske specifikationer
This 15-year-old Medium Sweet Madeira from the legendary house of Pereira D'Oliveira represents a masterclass in the art of oxidative aging. Sourced from steep, volcanic terraced vineyards carved into the dramatic cliffs of Madeira, the grapes are subjected to the traditional canteiro system. Under this method, the wine is aged in seasoned oak casks placed in the warm attics of Funchal, where natural heat gently concentrates the liquid over fifteen years. This slow, deliberate process coaxes out deep, complex aromas of dried figs, toasted nuts, and dark caramel, all balanced by the vibrant, electric acidity that defines the island's terroir. Historically, Madeira's unique character was discovered during long sea voyages where the heat of the ship's hold transformed the wine; today, D'Oliveira replicates this magic on land, creating a medium-sweet style that is both opulent and remarkably fresh.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira blev grundlagt i 1850 af João Pereira d'Oliveira og er et velanset, uafhængigt og familieejet Madeirahus med base i det historiske centrum af Funchal på Madeira. Huset er berømt for sine enorme reserver af historiske årgange, som er opbygget gennem generationer og via overtagelsen af flere prominente Madeira-lodges. Vinfremstillingen følger den traditionelle canteiro-metode på gamle egetræsfade, hvor den naturlige varme langsomt koncentrerer og modner vinene over årtier – og endda århundreder. Under familiens dedikerede ledelse skabes der exceptionelt lagringsdygtige og komplekse hedvine, som er kendt for deres spændstige syre og bemærkelsesværdige dybde. Stilen spænder fra det tørre til det overdådigt søde, baseret på de klassiske ædle druesorter Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia samt legendariske, sjældne aftapninger af Terrantez.
🍷 Alkoholprocent (ABV)
19%