Medium Sweet 15 YO
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate tarts, roasted nuts and dried fruits
✨ Tekniske specifikationer
This 15-year-old Medium Sweet Madeira from the legendary house of Pereira D'Oliveira represents a masterclass in the art of oxidative aging. Sourced from steep, volcanic terraced vineyards carved into the dramatic cliffs of Madeira, the grapes are subjected to the traditional canteiro system. Under this method, the wine is aged in seasoned oak casks placed in the warm attics of Funchal, where natural heat gently concentrates the liquid over fifteen years. This slow, deliberate process coaxes out deep, complex aromas of dried figs, toasted nuts, and dark caramel, all balanced by the vibrant, electric acidity that defines the island's terroir. Historically, Madeira's unique character was discovered during long sea voyages where the heat of the ship's hold transformed the wine; today, D'Oliveira replicates this magic on land, creating a medium-sweet style that is both opulent and remarkably fresh.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira (i daglig tale blot D'Oliveira) er et af Madeiras mest historiske og agtede uafhængige vinhuse, grundlagt i 1850 af João Pereira D'Oliveira. Huset har til huse i det centrale Funchal i kældre, der kan dateres helt tilbage til 1619. I dag ledes det af femte og sjette generation af D'Oliveira-familien, hvor administrerende direktør Luís D'Oliveira og chefønolog Filipe D'Oliveira værner om de nedarvede traditioner. Hvor huset historisk set dyrkede sine egne vinmarker i São Martinho, opkøber man nu druer fra over hundrede faste avlere, som opdyrker de barske, stejle vulkanske terrasser rundt om på den subtropiske atlanterhavsø. D'Oliveiras vinstil er kendetegnet ved en exceptionel kraft, en rank, naturlig syre og en uovertruffen oxidativ koncentration, skabt via den klassiske canteiro-lagring på ældgamle egetræsfade. Vinhuset råder over et af verdens mest imponerende biblioteker af vintage-Madeira og tapper århundredgamle Frasqueiras efter behov. Juvelerne i samlingen er monumentale årgangsaftapninger af Sercial, Verdelho, Boal og Malvazia Cândida samt uhyre sjældne, vellagrede udgaver af Terrantez, Moscatel og enkeltmarks- eller enkeltårgangs-Tinta Negra.
🍷 ABV
19%