Terrantez Reserve
⏳ Drikkevindue
2022 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Aged sheep's milk cheese, roasted duck, toasted walnuts
✨ Tekniske specifikationer
The Terrantez grape is one of Madeira's most legendary and enigmatic varieties, famously difficult to cultivate and once on the brink of extinction. There is an old Portuguese adage, 'Neither eat them nor give them away, for God made them for wine,' highlighting the grape's esteemed status. Pereira D'Oliveira's Terrantez Reserve showcases this rare variety's signature profile, marked by a striking tension between residual sweetness and a distinctive, slightly bitter, smoky finish. Aged in seasoned oak casks under the traditional canteiro system, the wine undergoes slow, oxidative maturation in warm lofts. This process coaxes out complex aromas of dried orange peel, dark spices, wax, and toasted nuts, backed by the searing acidity characteristic of the island's volcanic soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira (i daglig tale blot D'Oliveira) er et af Madeiras mest historiske og agtede uafhængige vinhuse, grundlagt i 1850 af João Pereira D'Oliveira. Huset har til huse i det centrale Funchal i kældre, der kan dateres helt tilbage til 1619. I dag ledes det af femte og sjette generation af D'Oliveira-familien, hvor administrerende direktør Luís D'Oliveira og chefønolog Filipe D'Oliveira værner om de nedarvede traditioner. Hvor huset historisk set dyrkede sine egne vinmarker i São Martinho, opkøber man nu druer fra over hundrede faste avlere, som opdyrker de barske, stejle vulkanske terrasser rundt om på den subtropiske atlanterhavsø. D'Oliveiras vinstil er kendetegnet ved en exceptionel kraft, en rank, naturlig syre og en uovertruffen oxidativ koncentration, skabt via den klassiske canteiro-lagring på ældgamle egetræsfade. Vinhuset råder over et af verdens mest imponerende biblioteker af vintage-Madeira og tapper århundredgamle Frasqueiras efter behov. Juvelerne i samlingen er monumentale årgangsaftapninger af Sercial, Verdelho, Boal og Malvazia Cândida samt uhyre sjældne, vellagrede udgaver af Terrantez, Moscatel og enkeltmarks- eller enkeltårgangs-Tinta Negra.
🍇 Druer
Terrantez
🍷 ABV
19%