Terrantez
⏳ Drikkevindue
2022 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Rich game consommé, aged sheep's milk cheeses, roasted nuts and dried fruits
✨ Tekniske specifikationer
Terrantez is one of the most legendary and rarest grape varieties of Madeira, famously celebrated in the local Portuguese proverb, 'As uvas de Terrantez, não as comas nem as dês, para vinho Deus as fez' (Neither eat nor give away Terrantez grapes, for God made them for wine). Known for its extremely low yields and delicate nature, the variety nearly faced extinction, making any old bottling highly prized. Pereira D'Oliveira's Terrantez is crafted in the traditional medium-dry style, aged slowly in seasoned oak casks under the warm canteiro system in Funchal. This patient, decades-long oxidative aging coaxes out an extraordinary aromatic profile characterized by dried citrus peel, exotic spices, dark honey, and a distinctive, noble bitter-orange finish balanced by searing, vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira blev grundlagt i 1850 af João Pereira d'Oliveira og er et velanset, uafhængigt og familieejet Madeirahus med base i det historiske centrum af Funchal på Madeira. Huset er berømt for sine enorme reserver af historiske årgange, som er opbygget gennem generationer og via overtagelsen af flere prominente Madeira-lodges. Vinfremstillingen følger den traditionelle canteiro-metode på gamle egetræsfade, hvor den naturlige varme langsomt koncentrerer og modner vinene over årtier – og endda århundreder. Under familiens dedikerede ledelse skabes der exceptionelt lagringsdygtige og komplekse hedvine, som er kendt for deres spændstige syre og bemærkelsesværdige dybde. Stilen spænder fra det tørre til det overdådigt søde, baseret på de klassiske ædle druesorter Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia samt legendariske, sjældne aftapninger af Terrantez.
🍇 Grape Varieties
Terrantez
🍷 Alkoholprocent (ABV)
19-20%