Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
roasted chicken, grilled white fish, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Representing the white winemaking prowess of Yann Charlopin, who joined his father Philippe to elevate the estate's white wine portfolio, this Bourgogne Blanc is a beautiful expression of regional Burgundy terroir. While the estate historically built its legendary reputation on rich, Henri Jayer-inspired Pinot Noir, Yann brought a focused, mineral-driven precision to the whites. Sourced from carefully selected clay-limestone vineyards, the wine undergoes gentle pressing and fermentation in oak barrels, balancing Burgundy's classic textural richness with a bright, refreshing acidity that reflects the modern era of this esteemed family domaine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Philippe Charlopin-Parizot har base i landsbyen Brochon i det prestigefyldte Côte de Nuits i Bourgogne og blev grundlagt i 1977 af Philippe Charlopin med udgangspunkt i blot 1,5 hektar familiemarker. Charlopin var dybt inspireret af sin legendariske læremester Henri Jayer og tog hurtigt en række kompromisløse principper til sig: omhyggeligt markarbejde, lave høstudbytter, 100 % afstilkning og præcis fadlagring. Målet var at skabe vine med enestående dybde og renhed. Gennem årtierne har ejendommen udvidet med førsteklasses parceller på tværs af Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis, og driften ledes i dag i tæt samarbejde med sønnen Yann. Domænet er særligt berømt for sine fyldige, smidige og terroir-tro Pinot Noir-vine – herunder eftertragtede Grand Crus som Bonnes-Mares og Chambertin – samt sine harmoniske, mineralske Chardonnay-vine.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%