Terres Blanches
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3-10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, grilled pork chops, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the northernmost appellation of the Cote de Nuits, the Marsannay Les Terres Blanches by Philippe Charlopin-Parizot is a beautiful expression of Pinot Noir grown on the distinct, light-colored marly limestone soils that give the climat its name. While these white, limestone-heavy soils are highly coveted for white wines, they impart a remarkable mineral precision, bright acidity, and elegant structure to this red Burgundy. Influenced by the legendary Henri Jayer, Charlopin utilizes pre-fermentation cold maceration and careful oak aging to tame the naturally firm structure of Marsannay, resulting in a red wine of surprising fleshiness, vibrant red berry aromatics, and a stony, energetic finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Philippe Charlopin-Parizot har base i landsbyen Brochon i det prestigefyldte Côte de Nuits i Bourgogne og blev grundlagt i 1977 af Philippe Charlopin med udgangspunkt i blot 1,5 hektar familiemarker. Charlopin var dybt inspireret af sin legendariske læremester Henri Jayer og tog hurtigt en række kompromisløse principper til sig: omhyggeligt markarbejde, lave høstudbytter, 100 % afstilkning og præcis fadlagring. Målet var at skabe vine med enestående dybde og renhed. Gennem årtierne har ejendommen udvidet med førsteklasses parceller på tværs af Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis, og driften ledes i dag i tæt samarbejde med sønnen Yann. Domænet er særligt berømt for sine fyldige, smidige og terroir-tro Pinot Noir-vine – herunder eftertragtede Grand Crus som Bonnes-Mares og Chambertin – samt sine harmoniske, mineralske Chardonnay-vine.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%