Extra Dry NV
⏳ Drikkevindue
2024 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, foie gras, fruit-based desserts
✨ Tekniske specifikationer
Piper-Heidsieck's Extra Dry NV is a masterful nod to historical Champagne preferences, offering a slightly rounder, more generous profile than the classic Brut. Historically, Champagne was enjoyed with a higher dosage, and this cuvee revives that indulgent tradition with superb balance. Crafted predominantly from Pinot Noir, which provides structure and power, blended with Pinot Meunier for fleshy fruitiness and Chardonnay for a touch of elegant brightness, this non-vintage Champagne incorporates a significant proportion of reserve wines to ensure consistency and depth. The higher dosage is seamlessly integrated, offering a velvety texture and a vibrant play between sweetness and refreshing acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Piper-Heidsieck hører til blandt de mest legendariske huse i Champagne, grundlagt i 1785 af Florens-Louis Heidsieck med ambitionen om at skabe en cuvée værdig til de kongelige hoffer. I dag ejes huset af Descours-familiens EPI Group, og maison'en forener historisk pondus med visionært vinbrug. Som det allerførste champagnehus opnåede de den prestigefyldte B Corp-certificering, suppleret af både HVE- og VDC-miljøcertificeringer. Druerne hentes fra mere end hundrede forskellige crus på tværs af Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne og Côte des Bar med en klar forankring i kalk- og kridtrige terroirs. Under ledelse af Chef de Cave Émilien Boutillat fokuserer vinifikationen på Pinot Noir-dominans, gæring på rustfri ståltanke for at bevare renhed og friskhed samt forlænget bærmelagring med en generøs andel af reservevine. Husets stil balancerer sprød stenfrugt, frisk mineralitet og komplekse briochenoter på tværs af signaturvine som Cuvée Brut, den lavdoserede Essentiel-serie og de sjældne biblioteksfrigivelser i Hors-Série.
🍇 Druer
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
🍷 ABV
12}```_Note: The abv field is represented as a number, but since the schema expects a string, here is the corrected version with the abv as a string:_ 12%? Let's fix that. Wait, the schema says