Prohibition Edition
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, triple-cream brie, or crispy fried chicken.
✨ Tekniske specifikationer
The Piper-Heidsieck Prohibition Edition is a historical tribute to the Roaring Twenties, an era when the United States banned alcohol, yet Champagne remained the ultimate symbol of celebration and rebellion in underground speakeasies. Piper-Heidsieck was famously smuggled into the US during this period, becoming a favorite pour of the jazz-age elite. This special bottling houses the classic, structured style of the maison's signature Brut. It is built around a backbone of Pinot Noir, which provides structure and power, complemented by the roundness of Pinot Meunier and the elegance of Chardonnay. Sourced from over 100 different crus, the wine undergoes traditional bottle fermentation and aging on its lees, resulting in a vibrant, crisp profile defined by fresh pear, citrus, and toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Piper-Heidsieck hører til blandt de mest legendariske huse i Champagne, grundlagt i 1785 af Florens-Louis Heidsieck med ambitionen om at skabe en cuvée værdig til de kongelige hoffer. I dag ejes huset af Descours-familiens EPI Group, og maison'en forener historisk pondus med visionært vinbrug. Som det allerførste champagnehus opnåede de den prestigefyldte B Corp-certificering, suppleret af både HVE- og VDC-miljøcertificeringer. Druerne hentes fra mere end hundrede forskellige crus på tværs af Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne og Côte des Bar med en klar forankring i kalk- og kridtrige terroirs. Under ledelse af Chef de Cave Émilien Boutillat fokuserer vinifikationen på Pinot Noir-dominans, gæring på rustfri ståltanke for at bevare renhed og friskhed samt forlænget bærmelagring med en generøs andel af reservevine. Husets stil balancerer sprød stenfrugt, frisk mineralitet og komplekse briochenoter på tværs af signaturvine som Cuvée Brut, den lavdoserede Essentiel-serie og de sjældne biblioteksfrigivelser i Hors-Série.
🍇 Druer
Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 20%
🍷 ABV
12%