Grand Heron Rose
⏳ Drikkevindue
2022 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, light summer salads, charcuterie platters
✨ Tekniske specifikationer
The Grand Héron Rosé by Plaimont is a vibrant tribute to the majestic herons that frequent the waterways and lakes of Gascony. Sourced from the rolling hills of the Côtes de Gascogne, this wine captures the fresh, maritime-influenced climate of South-West France. The vines thrive in the region's unique clay-sandy soils, locally called boulbènes, which impart a distinctive freshness and bright minerality. Crafted using gentle direct pressing of classic regional varieties like Cabernet Sauvignon and Merlot, this rosé undergoes cool fermentation in stainless steel to preserve its delicate red berry aromas and crisp, thirst-quenching profile, embodying the relaxed, epicurean lifestyle of the historic Gascon countryside.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under ledelse af André Dubosc, som forenede vinkooperativerne i Plaisance, Aignan og Saint-Mont. Huset regnes i dag som et uomtvisteligt vinøst fyrtårn i Gascogne og Pyrenæernes forbjerge. Vinmarkerne spænder over vidtstrakte og mangfoldige terroirs i AOC Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne, hvor jordbunden er præget af det karakteristiske okkerfarvede sand (sables fauves), kalksten og lerholdig molasse, afkølet af både atlantiske vinde og kølige bjergstrømme. Plaimont nyder verdensomspændende anerkendelse for sit enestående arbejde med at bevare den ampelografiske arv – smukt eksemplificeret ved deres private druesamling og de historiske, rodægte præ-phylloxera-parceller i Sarragachies. Herigennem har de vakt glemte, oprindelige druesorter til live igen, herunder Tardif, Arrufiac og Manseng Noir. I hvidvinsfremstillingen hylder Plaimont krystalklar friskhed, præcis reduktiv aromatisk beskyttelse og velafstemt bærmelagring, der lader lokale druer som Gros Manseng, Petit Manseng og Colombard udfolde sig optimalt. Ikoniske cuvéer som Cirque Nord, Les Cépages Préservés og Les Vignes Retrouvées byder på spændstig mineralitet, lys citrus, eksotisk frugt og en mundvandsdrivende saltholdighed, der står som indbegrebet af Sydvestfrankrig.