Saint Albert
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, blue cheese, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic clay-limestone slopes of the Pacherenc du Vic-Bilh appellation in South-West France, Saint Albert is a legendary late-harvest sweet white wine crafted by the Plaimont cooperative. The wine owes its name to the feast of Saint Albert, celebrated on November 15th, which traditionally marks the commencement of the late harvest. During this autumn period, the grapes undergo passerillage—a natural drying process on the vine stimulated by the warm southern winds and dry autumn sun. This concentrates the sugars while preserving a vibrant, electric acidity. Plaimont's commitment to local heritage shines through in this cuvée, which captures the essence of Pyrenean viticulture, offering a rich sensory journey of candied citrus, exotic fruits, and wild honey.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under den visionære André Duboscs ledelse, da passionerede vinbønder fra Plaisance, Aignan og Saint-Mont i hjertet af Gascogne i det sydvestlige Frankrig forenede deres kræfter. I dag er kooperativet et fyrtårn for den regionale kulturarv med et særligt fokus på at genoplive og bevare sjældne, oprindelige druesorter som Tannat, Gros Manseng, Petit Manseng og Pinenc. Vinmarkerne breder sig over Pyrenæernes forbjerge og dækker historiske parceller i Saint Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne. Plaimont er anerkendt for sit alsidige og autentiske sortiment, som spænder fra sprøde, aromatiske hvidvine og livlige rosévine – herunder Fleur d'Artagnan og Saint Mont-serierne – til strukturerede, lagringsværdige rødvine og raffinerede mousserende cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Gros Manseng, Petit Manseng