Brut Vintage
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted pheasant, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Pol Roger's Brut Vintage is a masterclass in the art of patience and precision, produced only in years when the harvest reaches absolute peak maturity. Drawing fruit from 20 Grand and Premier Cru vineyards across the Montagne de Reims and the Côte des Blancs, this cuvée represents a harmonious marriage of structure and elegance. The house's legendary cellars in Épernay, carved deep into the chalk and sitting thirty meters below ground, maintain a constant, exceptionally cool temperature of 9 degrees Celsius. This naturally slows the secondary fermentation, fostering an incredibly fine, persistent mousse and a complex autolytic character. Each bottle is meticulously hand-riddled by skilled remueurs, a rare, traditional practice that Pol Roger proudly preserves. The result is a Champagne of remarkable depth, balancing the rich, vinous power of Pinot Noir with the mineral-driven, citrusy freshness of Chardonnay, wrapped in notes of toasted brioche, fresh honey, and ripe orchard fruits.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Pol Roger blev grundlagt i 1849 af Pol Roger i Aÿ og etablerede i 1851 sine historiske kældre på Avenue de Champagne i Épernay. Huset er den dag i dag et af de mest prominente familieejede Grandes Marques. Ejendommen råder over ca. 92 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker fordelt over Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske kridt- og kalkholdige jordbund. Pol Roger er kendt for udelukkende at vinificere på temperaturstyrede ståltanke med systematisk dobbelt débourbage à froid og fuld malolaktisk gæring, hvilket bevarer den rene druerene frugt og en spændstig struktur. Modningen foregår i dybe, kridtudskårne kældre 33 meter under jorden, hvor den langvarige, kølige andengæring sikrer usædvanligt fine bobler, fuldendt af traditionel manuel rémuage (vending af flaskerne). Huset er berømt for sine historiske britiske relationer og kongelige hofleverandørstatus, og porteføljen spænder fra den harmoniske Brut Réserve NV til flagskibet, den kraftfulde og Pinot Noir-dominerede prestigetapning Cuvée Sir Winston Churchill, samt de eftertragtede Vinothèque-udgaver.
🍇 Druer
Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
🍷 ABV
12.5