Extra Cuvee Reserve Blanc
⏳ Drikkevindue
2024 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted chicken, triple-cream cheese
✨ Tekniske specifikationer
Historically known as the 'Extra Cuvée de Réserve', this signature non-vintage Champagne represents the definitive house style of Pol Roger. It is crafted from an equal blend of Pinot Noir, Pinot Meunier, and Chardonnay sourced from approximately 30 different crus across the Champagne region. The wine undergoes its secondary fermentation and extensive aging in Pol Roger's legendary chalk cellars in Épernay, which lie 30 meters below ground and are kept at a remarkably cool 9°C. This exceptionally cold environment slows down the fermentation process, encouraging the development of incredibly fine bubbles and a complex, creamy mousse. True to the house's artisanal heritage, every bottle is still hand-riddled by professional riddlers before disgorgement. The result is a beautifully balanced Champagne that marries the structure of Pinot Noir with the fleshy fruitiness of Pinot Meunier and the floral elegance of Chardonnay, a style famously championed by Sir Winston Churchill.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Pol Roger blev grundlagt i 1849 af Pol Roger i Aÿ og etablerede i 1851 sine historiske kældre på Avenue de Champagne i Épernay. Huset er den dag i dag et af de mest prominente familieejede Grandes Marques. Ejendommen råder over ca. 92 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker fordelt over Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske kridt- og kalkholdige jordbund. Pol Roger er kendt for udelukkende at vinificere på temperaturstyrede ståltanke med systematisk dobbelt débourbage à froid og fuld malolaktisk gæring, hvilket bevarer den rene druerene frugt og en spændstig struktur. Modningen foregår i dybe, kridtudskårne kældre 33 meter under jorden, hvor den langvarige, kølige andengæring sikrer usædvanligt fine bobler, fuldendt af traditionel manuel rémuage (vending af flaskerne). Huset er berømt for sine historiske britiske relationer og kongelige hofleverandørstatus, og porteføljen spænder fra den harmoniske Brut Réserve NV til flagskibet, den kraftfulde og Pinot Noir-dominerede prestigetapning Cuvée Sir Winston Churchill, samt de eftertragtede Vinothèque-udgaver.
🍇 Druer
Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 33%, Chardonnay 33%
🍷 ABV
12.5%