Extra Cuvee Reserve Pure Brut Nature
⏳ Drikkevindue
2024 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh raw oysters, sea bass sashimi, aged Parmigiano-Reggiano
✨ Tekniske specifikationer
Pol Roger's 'Pure' Brut Nature is a masterclass in minimalist winemaking, first introduced in 2008 to showcase the raw, unadorned beauty of Champagne. Crafted without any dosage (sugar addition), this cuvée relies entirely on the natural balance and maturity of the grapes. The house selects fruit from diverse terroirs, including highly-regarded Grand Cru parcels, to achieve the perfect harmony of structure, acidity, and fruitiness required for a zero-dosage style. The wine is aged for at least four years in Pol Roger's legendary, cool chalk cellars deep beneath Épernay, where the steady temperature allows a slow, refined autolysis. The result is a dry, incredibly precise Champagne that reveals the pure essence of the clay-limestone soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Pol Roger blev grundlagt i 1849 af Pol Roger i Aÿ og etablerede i 1851 sine historiske kældre på Avenue de Champagne i Épernay. Huset er den dag i dag et af de mest prominente familieejede Grandes Marques. Ejendommen råder over ca. 92 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker fordelt over Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske kridt- og kalkholdige jordbund. Pol Roger er kendt for udelukkende at vinificere på temperaturstyrede ståltanke med systematisk dobbelt débourbage à froid og fuld malolaktisk gæring, hvilket bevarer den rene druerene frugt og en spændstig struktur. Modningen foregår i dybe, kridtudskårne kældre 33 meter under jorden, hvor den langvarige, kølige andengæring sikrer usædvanligt fine bobler, fuldendt af traditionel manuel rémuage (vending af flaskerne). Huset er berømt for sine historiske britiske relationer og kongelige hofleverandørstatus, og porteføljen spænder fra den harmoniske Brut Réserve NV til flagskibet, den kraftfulde og Pinot Noir-dominerede prestigetapning Cuvée Sir Winston Churchill, samt de eftertragtede Vinothèque-udgaver.
🍇 Druer
Pinot Noir 33%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33%
🍷 ABV
12.5%