Single Malt 12th Release 32YO
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy now; as a high-strength distilled spirit, it will remain in peak condition indefinitely when stored upright away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, blue cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Distilled in 1979, just four years before the legendary Port Ellen distillery fell silent in 1983, the 12th Release is a monument to Islay's golden era of whisky production. Matured for 32 years in American oak refill casks, this single malt captures the hauntingly beautiful, industrial-maritime character that made Port Ellen a mythic icon among spirits collectors. The expression weaves together the distillery's signature oily texture, soft coal smoke, damp sea salt, and a delicate thread of citrus zest. It stands as a liquid time capsule, representing a period when the distillery's output was destined for blends, unaware that these remaining casks would become some of the most coveted liquid gold in the world.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 Alkoholprocent (ABV)
52.5%