Single Malt 14th Release 35YO (((Bottled 2014)))
⏳ Drikkevindue
As a mature, bottled single malt Scotch whisky, it is ready to enjoy immediately and will remain stable indefinitely if stored upright in a cool, dark place away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, blue cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Port Ellen's 14th Annual Special Release is a legendary monument to Islay's lost distilling heritage. Distilled in 1978 and matured for 35 years in refill American oak and European oak casks before its bottling in 2014, this expression captures the hauntingly complex, maritime, and deeply peated character of a silent distillery. Port Ellen closed its doors in 1983, leaving behind a finite inventory of maturing casks that have since achieved mythical status among collectors. This release is celebrated for its exquisite balance of soft peat smoke, coastal brine, beeswax, old leather, and delicate citrus oils—a liquid time capsule from one of Scotland's most revered lost distilleries.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 ABV
53.9%