Single Malt 16th Release (((Bottled 2016)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy now; will keep indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, blue cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
An extraordinary relic from one of Scotland's most legendary 'ghost' distilleries, the Port Ellen 16th Release is a highly coveted 37-year-old single malt distilled in 1978 and bottled in 2016. Port Ellen, located on the south coast of Islay, was shuttered in 1983, making its remaining stocks finite and precious. This expression captures the quintessential historic character of the distillery: a complex tapestry of gentle peat smoke, maritime sea salt, old leather, and oily citrus. It represents a bygone era of traditional Islay distilling, where the peat was intensely medicinal yet balanced by decades of slow wood maturation in refill American oak hogsheads and European oak butts.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 Alkoholprocent (ABV)
55.2%