Single Malt 25th Anniversary - 1998 21YO
⏳ Drikkevindue
As a mature, high-strength single malt Scotch whisky, this bottle is fully developed and will remain stable indefinitely if kept sealed and stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, dark chocolate, smoked wild salmon
✨ Tekniske specifikationer
Port Ellen is a name spoken in hushed, reverent tones by spirits connoisseurs worldwide. Distilled during the legendary era of the 1970s before the distillery's tragic closure in 1983, this rare Islay single malt represents a bygone era of traditional Scotch production. The distillations from 1973, matured over decades in oak casks, capture the quintessential 'lost' character of Port Ellen: a sublime harmony of intense, oily peat smoke, maritime sea spray, damp earth, and soft, worn leather. The peat of this era was famously sourced from the local Castlehill bogs, imparting a distinct phenolic complexity and cold-smoke character that is impossible to replicate today. This bottling serves as a liquid time capsule, a relic of Islay's industrial heritage and a testament to the slow, magical interaction between spirit and wood in the damp warehouses of the south coast.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.