Single Malt 3rd Release 24YO (((Bottled 2003)))
⏳ Drikkevindue
As a fully matured, high-strength single malt scotch, it is stable indefinitely when stored correctly and is ready to be savored immediately.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked oysters, mature blue cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Port Ellen's legendary 3rd Special Release, distilled in 1979 and bottled in 2003 at 24 years of age, represents a pinnacle of Islay distilling history. Following the distillery's closure in 1983, these remaining casks became highly coveted treasures. This expression showcases the classic, irreplaceable Port Ellen character: a sublime marriage of intense peat smoke, maritime brine, and soft leather, enriched by decades of quiet maturation in coastal warehouses where the casks breathed in the salty sea air of the Scottish Hebrides. It stands as a liquid monument to a lost era of Scotch whisky production.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 ABV
57.3%