Single Malt 4th Release 25YO (((Bottled 2004)))
⏳ Drikkevindue
As a high-strength single malt Scotch whisky, this bottle does not mature further in glass and will remain in peak condition indefinitely if stored upright away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked wild salmon, Roquefort blue cheese, Dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Port Ellen is a name whispered with reverence among spirits enthusiasts. Closed in 1983 during a dark era for the Scotch whisky industry, this Islay icon became a 'ghost' distillery, its remaining casks slowly maturing in warehouses kissed by the salty Atlantic winds. The 4th Annual Special Release, distilled in 1978 and bottled in 2004 at 25 years of age, represents a pinnacle of this lost era. It captures the quintessential Port Ellen profile: a mesmerizing dance of intense maritime peat smoke, damp sea-cliff air, soft worn leather, and a delicate thread of oily citrus. This release is highly coveted by collectors worldwide, serving as a liquid time capsule of Islay's rich distilling heritage before the distillery's historic revival in 2024.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍷 ABV
56.2%