Single Malt The Whisky Shop 10th Anniversary Single Sherry Cask 24YO (((Bottled 2002)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy now. As a distilled spirit, it does not age further in the bottle and will remain stable indefinitely if kept sealed and stored away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Roquefort blue cheese, dark chocolate truffles, smoked venison
✨ Tekniske specifikationer
Port Ellen is one of the most legendary 'ghost' distilleries in Scotland, having closed its doors in 1983 during a downturn in the whisky industry, only to be resurrected in 2024. This incredibly rare 24-year-old single malt was specially selected and bottled in 2002 to celebrate the 10th anniversary of The Whisky Shop. Matured in a single Sherry cask, this expression represents a holy grail for collectors, showcasing the sublime marriage of Port Ellen's signature industrial, maritime peat smoke with the deep, dried-fruit complexity, leather, and warming spice imparted by European oak. The historic Islay terroir, characterized by windswept peat bogs and salty sea air, is vividly preserved in this liquid time capsule.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.