Cavalieri Tartufo
⏳ Drikkevindue
2025 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh egg pasta (tajarin) topped with shaved white truffles, slow-braised beef or wild game, and mature, rich cheeses like Castelmagno.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted as an exclusive selection for the prestigious Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba (Order of the Knights of the Truffle and Wines of Alba), this rare bottling represents a pinnacle of traditional winemaking by the legendary Produttori del Barbaresco cooperative. Made from 100% Nebbiolo grapes harvested from the region's finest calcareous clay soils, this wine undergoes classic long maceration and extensive aging in large Slavonian oak casks. The historic Order, founded in 1967 at the Castle of Grinzane Cavour, selects only exceptional lots through rigorous blind tastings to bear their historic label. The resulting wine is a masterclass in classic Barbaresco, boasting ethereal aromas of dried roses, tar, leather, and bright red cherries, backed by robust tannins and a vibrant acidity that reflects the unique microclimate of the Langhe hills.
🍾 Om vinhuset / producenten
Produttori del Barbaresco blev grundlagt i 1958 af sognepræsten Don Fiorino Marengo og nitten lokale vinbønder for at genoplive den historiske kooperativmodel, som Domizio Cavazza oprindeligt etablerede i 1894 i Piemontes Langhe-bjerge. Vingården er bredt anerkendt som et af verdens førende vinkooperativer og samler i dag over halvtreds medlemsfamilier, der udelukkende helliger sig dyrkningen af Nebbiolo-druen på ekstraordinære parceller. Med en urokkelig troskab mod traditionelle vinfremstillingsmetoder – herunder langvarig maceration og lagring på store egetræsfade – skaber vinhuset referencevine, der udmærker sig ved ren sortspræg og transparent terroirudtryk. I enestående årgange producerer Produttori ni berømte enkeltmarks-Cru Riserva-vine samt historiske hyldestaftapninger, som på fornemste vis eksemplificerer Barbarescos dybe elegance, struktur og bemærkelsesværdige lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
100% Nebbiolo