Nebbiolo
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Piedmontese tajarin pasta with meat ragù, roasted veal or pork loin, and medium-aged cheeses such as Toma Piemontese.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary cooperative Produttori del Barbaresco, founded in 1958 by the local priest Don Fiorino Marengo to protect small growers, this Langhe Nebbiolo is a masterclass in regional heritage. While many Langhe Nebbiolos source grapes from the wider region, this bottling is unique: it is composed of 100% Nebbiolo grown entirely within the prestigious Barbaresco DOCG boundary, primarily from younger vines. Fermented in stainless steel and aged briefly in large Slavonian oak casks, it offers a vibrant, pure expression of the Nebbiolo grape, capturing the essence of the Langhe's clay-limestone soils without the heavy oak influence. It pays homage to Domizio Cavazza, the founding father of Barbaresco, who first recognized the cooperative potential of these hills.
🍾 Om vinhuset / producenten
Produttori del Barbaresco blev grundlagt i 1958 af sognepræsten Don Fiorino Marengo og nitten lokale vinbønder for at genoplive den historiske kooperativmodel, som Domizio Cavazza oprindeligt etablerede i 1894 i Piemontes Langhe-bjerge. Vingården er bredt anerkendt som et af verdens førende vinkooperativer og samler i dag over halvtreds medlemsfamilier, der udelukkende helliger sig dyrkningen af Nebbiolo-druen på ekstraordinære parceller. Med en urokkelig troskab mod traditionelle vinfremstillingsmetoder – herunder langvarig maceration og lagring på store egetræsfade – skaber vinhuset referencevine, der udmærker sig ved ren sortspræg og transparent terroirudtryk. I enestående årgange producerer Produttori ni berømte enkeltmarks-Cru Riserva-vine samt historiske hyldestaftapninger, som på fornemste vis eksemplificerer Barbarescos dybe elegance, struktur og bemærkelsesværdige lagringspotentiale.