Adelais Pinot Noir Shiraz
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, grilled salmon, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of Queen Adelaide—originally Princess Adelaide of Saxe-Meiningen, whose name translates to the noble 'Adelais'—this expressive red captures the elegant, cool-climate character of the Adelaide Hills. RedHeads, true to their rebellious spirit of rescuing premium parcels of fruit, crafts this wine to showcase a harmonious balance of perfume and structure. The Adelaide Hills' elevated, undulating slopes provide the perfect cool-climate sanctuary, allowing the grapes to ripen slowly and retain their vibrant natural acidity and delicate aromatic profile. Traditionally fermented with minimal intervention, the wine undergoes gentle aging to preserve its bright red-fruit character, subtle earthiness, and fine-grained tannins, offering a modern South Australian tribute to classic elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads opstod i begyndelsen af 2000'erne som et utraditionelt garagiste-kollektiv i det sydlige Australien. Formålet var at befri talentfulde vinmagere fra de store vinhuses stive rammer og give dem frihed til at skabe ekspressive passionsprojekter i små partier. I dag holder vinhuset til i et specialbygget, miljøvenligt vineri i Barossa Valley, hvor der arbejdes målrettet med bæredygtig vinavl, solenergi, genanvendelse af vand og skånsomme, håndværksmæssige produktionsmetoder. Druerne håndplukkes fra dedikerede avlere i Sydspaniens bedste underregioner, og ud fra disse skaber RedHeads modige, frugtdrevne vine, der udfordrer den traditionelle stil. Huset er særligt kendt for sin markante portefølje med farverige etiketter, anført af fyldige, karakterfulde rødvine som Dogs of the Barossa Shiraz, Whip-Hand Cabernet Sauvignon samt innovative blends.