Esule
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb rack, grilled ribeye steak, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The RedHeads Esule is born from a spirit of rebellion and liberation, with its name translating to 'exile' in Italian. This wine represents a departure from mainstream, mass-produced styles, sourcing Cabernet Sauvignon grapes from prized, low-yielding vineyards across South Australia's premier regions. Crafted in small batches, the fruit undergoes careful fermentation followed by maturation in French oak hogsheads. The result is a wine of striking depth and character, boasting classic notes of dark cassis, mint, and structured, fine-grained tannins. The evocative label, depicting an exiled figure escaping into the night, perfectly captures the winery's ethos of rescuing exceptional parcels of fruit to create wines with a distinct, independent soul.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads opstod i begyndelsen af 2000'erne som et utraditionelt garagiste-kollektiv i det sydlige Australien. Formålet var at befri talentfulde vinmagere fra de store vinhuses stive rammer og give dem frihed til at skabe ekspressive passionsprojekter i små partier. I dag holder vinhuset til i et specialbygget, miljøvenligt vineri i Barossa Valley, hvor der arbejdes målrettet med bæredygtig vinavl, solenergi, genanvendelse af vand og skånsomme, håndværksmæssige produktionsmetoder. Druerne håndplukkes fra dedikerede avlere i Sydspaniens bedste underregioner, og ud fra disse skaber RedHeads modige, frugtdrevne vine, der udfordrer den traditionelle stil. Huset er særligt kendt for sin markante portefølje med farverige etiketter, anført af fyldige, karakterfulde rødvine som Dogs of the Barossa Shiraz, Whip-Hand Cabernet Sauvignon samt innovative blends.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon