Bernkasteler Doctor Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, glazed roasted duck, or fruit-based desserts like peach tart.
✨ Tekniske specifikationer
The Bernkasteler Doctor is one of the wine world's most legendary vineyards, a brutally steep, south-facing slope of devonian blue slate rising majestically above the town of Bernkastel. According to a famous 14th-century legend, Prince-Bishop Boemund II of Trier was cured of a terminal illness not by his physicians, but by drinking a cask of wine from this very hill, leading him to declare the vineyard the 'true doctor.' Reichsgraf von Kesselstatt's Auslese from this historic site is a masterclass in Mosel Riesling. Crafted from meticulously hand-selected, botrytis-affected grapes, the wine undergoes a slow, cool fermentation to preserve its delicate aromatics. It beautifully captures the site's unique microclimate and slate terroir, balancing luscious, concentrated sweetness with a piercing, mineral-driven acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt blev grundlagt i 1349 og hører til blandt Mosel-regionens mest traditionsrige vingårde med en vinbunden historie, der strækker sig over næsten syv århundreder. Vingården, som i 1978 blev overtaget af Reh-familien og sidenhen revitaliseret under ledelse af Annegret Reh-Gartner, har i dag til huse på Schloss Marienlay i Ruwer-dalen. Ejendommen råder over en enestående portefølje af stejle skråninger fordelt over Mosel-, Saar- og Ruwer-dalene, der alle er præget af kølige, flodmodulerede mikroklimaer samt en kompleks Devon-skifer med både blå, røde og grå nuancer. Markarbejdet drives med stor respekt for bæredygtighed, hvor lave høstudbytter og selektiv håndhøst er i højsædet. I kælderen forenes temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke med lagring på traditionelle egetræsfade for at fremhæve vinens renhed, terroirets særpræg og en levende, spændstig syre. Vingården fremstiller både klassiske, tørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-aftapninger fra legendariske enkeltmarker som Scharzhofberger, Piesporter Goldtröpfchen og Wehlener Sonnenuhr – anført af husets berømte 3,8 hektar store monopolmark i Graach, Josephshöfer.