Fine Champagne 300 Year Anniversary XO
⏳ Drikkevindue
As a highly matured XO Cognac, it is bottled at its peak complexity and is ready to be savored immediately. Unopened, it will remain pristine indefinitely; once opened, enjoy within 1 to 3 years to experience its full aromatic intensity.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, aged cheeses such as Gouda or Parmigiano-Reggiano, and roasted glazed duck.
✨ Tekniske specifikationer
To celebrate three centuries of exceptional craftsmanship, Rémy Martin crafted this extraordinary Fine Champagne Cognac, a tribute to the heritage established in 1724 by a young winegrower in Cognac. 'Fine Champagne' denotes a prestigious blend of eaux-de-vie sourced exclusively from the chalky, limestone-rich soils of Grande Champagne and Petite Champagne, the two premier crus of the region. Distilled on the lees in traditional small copper stills and matured in toasted Limousin oak casks, this liquid history weaves together decades of patience. The centaur logo, chosen by Emile-Rémy Martin in 1870, represents the perfect union of man, craft, and nature, a philosophy beautifully embodied in this celebratory XO.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.