Fine Champagne Excellence XO
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored upright.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate tart, aged Gouda or Parmesan cheese, roasted glazed duck
✨ Tekniske specifikationer
First introduced in 1981, Rémy Martin XO Excellence is a masterful tribute to the prestigious Fine Champagne terroir. By law, Fine Champagne Cognac must blend eaux-de-vie exclusively from the region's two premier crus, Grande Champagne and Petite Champagne, with at least half coming from the former. The chalky soils of these historic crus yield grapes of exceptional acidity and finesse, which are double-distilled on the lees in traditional copper stills. Aged in toasted Limousin oak casks for up to several decades, this complex spirit weaves a rich narrative of candied orange, dried figs, jasmine, and warm baking spices, culminating in the highly prized, earthy 'rancio' character that only comes with extensive maturation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i Charente-regionen i 1724 af den unge franske vinbonde Rémy Martin og regnes i dag blandt verdens mest hæderkronede og traditionsrige cognachuse. Med en kompromisløs dedikation til terroiret fremstiller huset udelukkende Cognac Fine Champagne på druer, der udelukkende stammer fra den kalkrige undergrund i Grande Champagne og Petite Champagne. Takket være traditionel destillation på bærmen i små kobberkedler samt tålmodig lagring på franske Limousin-egetræsfade skaber Rémy Martin spiritus med enestående aromatisk dybde, balance og gemmepotentiale. Det berømte sortiment spænder fra husets toneangivende VSOP og komplekse, lagdelte XO til den legendariske prestige-cuvée Louis XIII, der over hele verden hyldes som et sandt mesterværk inden for luksuriøst spiritushåndværk.
🍇 Base Ingredient
Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche
🍷 Alkoholprocent (ABV)
40%