Louis XIII Time Collection Tribute To City of Lights - Decanter
⏳ Drikkevindue
As an ultra-premium, fully matured Cognac, it is bottled at its absolute peak and does not age further in glass. It can be preserved indefinitely in a properly sealed bottle, and once opened, it will retain its magnificent complexity for several years.
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal dark chocolate, cured Jamon Iberico, or seared foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
Created as a tribute to the Paris World Fair of 1900, where Louis XIII Cognac was first presented and received the highest praise, this limited edition from the Time Collection is a masterpiece of liquid history. Crafted exclusively from the prestigious Grande Champagne terroir, the premier cru of Cognac, it is an exquisite blend of up to 1,200 distinct eaux-de-vie, some aged for over a century in ancient oak tiercons. The decanter itself is a work of art, inspired by a 16th-century metal flask found on the battlefield of Jarnac. On the palate, it delivers an unparalleled symphony of myrrh, honey, dried roses, plum, honeysuckle, cigar box, and leather, representing the pinnacle of French distillation heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.