Louis XIII Tres Vieille (Bottled )
⏳ Drikkevindue
As a fully matured spirit, this Cognac stopped aging once bottled in 1969. It is in peak condition today and will remain stable indefinitely if kept sealed, though it is best enjoyed within a few months of opening.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, artisanal blue cheeses such as Roquefort, or simply enjoyed neat as a digestif.
✨ Tekniske specifikationer
First created in 1874, Louis XIII is the crown jewel of Remy Martin, representing the absolute pinnacle of Cognac craftsmanship. This legendary 'Tres Vieille' edition, bottled in 1969, is an exquisite blend of up to 1,200 individual eaux-de-vie sourced exclusively from the chalky, limestone-rich soils of Grande Champagne, the premier cru of the Cognac region. These precious spirits were aged for decades in historic, thin-walled oak tiercon casks, some of which date back to the 19th century. The iconic decanter itself is steeped in history, its design inspired by a metal flask recovered from the site of the Battle of Jarnac in 1569. On the palate, it offers an unparalleled symphony of myrrh, dried fruits, honey, cigar box, and delicate floral notes, culminating in a legendary finish that lingers on the palate for hours.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.