Cabernet Franc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Herb-crusted rack of lamb, roasted duck breast, or grilled pork chops with rosemary.
✨ Tekniske specifikationer
Robert Mondavi founded his legendary Oakville winery in 1966 with a vision to create Napa Valley wines that could rival the finest of Europe. While Cabernet Sauvignon became the estate's flagship, Mondavi's exploration of Cabernet Franc highlighted the grape's unique ability to thrive in the warm days and cool marine breezes of Napa Valley. Often sourced from the historic To Kalon Vineyard, this Cabernet Franc is celebrated for its aromatic complexity, blending vibrant red currant and dark cherry fruit with signature savory notes of wild sage, dried herbs, and graphite. Aged in French oak barrels, it showcases a refined structure, velvety tannins, and an elegant, lingering finish that honors Mondavi's pioneering spirit in California winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vingården blev grundlagt i 1966 af den californiske vinpioner Robert Mondavi og blev startskuddet til Napa Valleys store renæssance efter forbudstiden. Ejendommen er centreret omkring den historiske vingård i missionsstil, tegnet af Cliff May, men dens sande hjerte banker i Oakvilles berømte To Kalon Vineyard. Vinmarken ligger på en veldrænet alluvial kegle af grusholdig lerjord for foden af Mayacamas-bjergkæden, hvor markante dag-til-nat-temperaturudsving og kølige vinde fra havet sikrer optimal fænologisk modenhed sideløbende med en rank og spændstig syre. Under ledelse af Director of Winemaking Kurtis Ogasawara drives vinavlen med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, hvilket understreges af den officielle CCOF-økologicertificering af de centrale parceller i To Kalon. Vinifikationen forener klassisk europæisk finesse med californisk generøsitet via temperaturstyret gæring, lagring på franske egetræsfade og en minutiøs parcelleret tilgang. Huset er verdenskendt for at have skabt den skelsættende tørre Fumé Blanc – herunder fra de ældgamle, rodægte buskvine på den legendariske I Block – samt for sine arketypiske Napa Valley- og To Kalon Vineyard Reserve Cabernet Sauvignons.