Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 8 years from the vintage release, when its vibrant red fruit and delicate spice notes are at their peak.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast with a cherry reduction, pan-seared salmon, and wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Robert Mondavi, a towering figure in California's wine revolution, established his winery in 1966 with the vision of creating wines that could rival Europe's finest. While Napa Valley is famous for Cabernet, Mondavi recognized that the cooler, fog-kissed clay soils of the Carneros region, situated at the southern tip of Napa and Sonoma, were ideal for Pinot Noir. This wine captures that cool-climate essence, showcasing a delicate balance of bright red cherry, wild strawberry, and subtle earthy undertones. Fermented in temperature-controlled tanks and aged gently in French oak barrels, it reflects Mondavi's commitment to showcasing the natural elegance and vibrant acidity of the Pinot Noir grape, paying homage to Burgundian traditions while embracing California's generous sunshine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vingården blev grundlagt i 1966 af den californiske vinpioner Robert Mondavi og blev startskuddet til Napa Valleys store renæssance efter forbudstiden. Ejendommen er centreret omkring den historiske vingård i missionsstil, tegnet af Cliff May, men dens sande hjerte banker i Oakvilles berømte To Kalon Vineyard. Vinmarken ligger på en veldrænet alluvial kegle af grusholdig lerjord for foden af Mayacamas-bjergkæden, hvor markante dag-til-nat-temperaturudsving og kølige vinde fra havet sikrer optimal fænologisk modenhed sideløbende med en rank og spændstig syre. Under ledelse af Director of Winemaking Kurtis Ogasawara drives vinavlen med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, hvilket understreges af den officielle CCOF-økologicertificering af de centrale parceller i To Kalon. Vinifikationen forener klassisk europæisk finesse med californisk generøsitet via temperaturstyret gæring, lagring på franske egetræsfade og en minutiøs parcelleret tilgang. Huset er verdenskendt for at have skabt den skelsættende tørre Fumé Blanc – herunder fra de ældgamle, rodægte buskvine på den legendariske I Block – samt for sine arketypiske Napa Valley- og To Kalon Vineyard Reserve Cabernet Sauvignons.