Pinot Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
tarte flambée, roasted pork, mild soft cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Rolly Gassmann's Pinot Blanc is a beautiful testament to the historic terroirs of Rorschwihr, where winemaking has been documented since the 8th century when local monasteries recognized the area's exceptional microclimate. In classic Alsatian tradition, this wine is crafted from a blend of Pinot Blanc and its close relative Auxerrois, grown on complex clay-limestone soils. Pierre Gassmann's philosophy of extreme patience shines here; the grapes are harvested only when fully ripe, and the wine undergoes a slow fermentation followed by extended aging on its fine lees in traditional large wooden casks. This meticulous process coaxes out an uncommonly rich, texturally complex expression of Pinot Blanc, balancing ripe orchard fruit and delicate floral notes with a subtle, mineral-driven off-dry finish that is a signature of the domaine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Pinot Blanc, Auxerrois