Pinot Gris Rotleibel
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork with orchard fruit, creamy mushroom risotto, aged Munster cheese
✨ Tekniske specifikationer
The 'Rotleibel' lieu-dit, nestled in the historic winemaking village of Rorschwihr, is renowned for its distinctive terroir dominated by heavy, iron-rich clay and marly-limestone soils dating back to the Jurassic period. This unique geology imparts a profound richness and a subtle, smoky minerality to the Pinot Gris. Domaine Rolly Gassmann, adhering to their signature patient philosophy, allows this wine to undergo a slow fermentation using indigenous yeasts, followed by extended aging in traditional large oak foudres and years of bottle maturation before release. The resulting wine is a masterclass in balance, showcasing an opulent, off-dry profile filled with notes of ripe stone fruits, honey, and wild mushrooms, backed by a vibrant, structural acidity that ensures remarkable longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Pinot Gris