Riesling Silberberg Rorschwihr Selection de Grains Nobles
⏳ Drikkevindue
2026 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, Foie gras, Fruit-based tarts
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Silberberg lieu-dit in Rorschwihr, this Sélection de Grains Nobles is a monument to Alsatian patience and terroir. The Silberberg vineyard is renowned for its complex marly-limestone soils, which impart a profound mineral tension and vibrant acidity to the grapes. To produce a Sélection de Grains Nobles, the estate relies on successive manual passages through the vineyard to harvest only individual berries heavily affected by noble rot (Botrytis cinerea). Rolly Gassmann's signature approach of extended cellar aging before release allows this incredibly concentrated sweet wine to develop extraordinary aromatic complexity, balancing opulent notes of candied citrus, honey, and exotic spices with the signature petrol and mineral undertones of aged Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Riesling