Riesling Vendanges Tardives
⏳ Drikkevindue
2015 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
foie gras, roasted duck, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Rolly Gassmann's Riesling Vendanges Tardives is a masterclass in patience, terroir, and the slow magic of botrytis. Hailing from the clay-limestone and marly soils of Rorschwihr—a village with a winemaking heritage dating back to the Roman era—this late-harvest jewel benefits from a unique microclimate protected by the Vosges Mountains. The grapes are left on the vine to overripen, often kissed by noble rot, concentrating their sugars, acids, and mineral character. In accordance with the family's legendary philosophy, these wines are aged for years in their labyrinthine cellars before they are deemed ready for the public. The result is a golden, incredibly complex nectar where vibrant petrol and citrus notes interweave with honeyed stone fruits, backed by a spine of electric acidity that keeps the wine remarkably fresh and balanced.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Riesling