Ronc Marin, Ribolla Gialla
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung og frisk inden for 1 til 3 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Antipasti med fisk og skaldyr, sprødstegte blækspruttering (calamari fritti), Prosciutto di San Daniele
✨ Tekniske specifikationer
Ronc Marin er en serie fra vinhuset Tenimenti Civa, som har hjemme i Bellazoia i det norditalienske Friuli Colli Orientali. Denne mousserende vin er skabt udelukkende eller overvejende på den lokale Ribolla Gialla-drue og fremstilles efter Charmat-metoden (Martinotti). Metoden er valgt for at fremhæve druens naturlige, sprøde syre, florale nuancer og livlige frugtpræg. Vinhuset udmærker sig ved at forene egnens udtryksfulde, oprindelige druesorter med moderne præcision i kælderen.
🍾 Om vinhuset / producenten
Mousserende vine fra Ronc Marin skabes under vinhuset Tenimenti Civa, som blev grundlagt af Valerio Civa i 2016 i landsbyen Bellazoia i det naturskønne Colli Orientali del Friuli i Italien. Selve familiens vindyrkningstraditioner rækker dog helt tilbage til 1956. Vinhuset udnytter Friulis unikke mikroklima og mineralrige flysch-jordbund til fulde, og man kombinerer dette med præcise, moderne vinifikationsmetoder for at skabe udtryksfulde og elegante mousserende vine. Produktionen foregår primært via Charmat-Martinotti-metoden for at bevare de oprindelige druers levende aromatik og spændstige syre. Ronc Marin er især berømt for sine mousserende fortolkninger af Ribolla Gialla, der byder på fine bobler, en ren blomstret karakter og en forfriskende mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Ribolla Gialla
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11,5 %