Ronc Marin, Ribolla Gialla
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung og frisk inden for 1 til 3 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Antipasti med fisk og skaldyr, sprødstegte blækspruttering (calamari fritti), Prosciutto di San Daniele
✨ Tekniske specifikationer
Ronc Marin er en serie fra vinhuset Tenimenti Civa, som har hjemme i Bellazoia i det norditalienske Friuli Colli Orientali. Denne mousserende vin er skabt udelukkende eller overvejende på den lokale Ribolla Gialla-drue og fremstilles efter Charmat-metoden (Martinotti). Metoden er valgt for at fremhæve druens naturlige, sprøde syre, florale nuancer og livlige frugtpræg. Vinhuset udmærker sig ved at forene egnens udtryksfulde, oprindelige druesorter med moderne præcision i kælderen.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ronc Marin er en dedikeret serie af mousserende og stille vine skabt af vinhuset Azienda Agricola Tenimenti Civa, som blev grundlagt af iværksætteren Valerio Civa i februar 2016. Ejendommen ligger i Bellazoia di Povoletto i Colli Orientali del Friuli, smukt omkranset af De Juliske Foralper. Her sørger den mergel- og sandstensholdige flysch-jordbund (lokalt kendt som ponca) samt de markante temperaturforskelle mellem nat og dag for intens aromatisk renhed og en levende, naturlig syre. Tenimenti Civa har et særligt fokus på den oprindelige Ribolla Gialla-drue, suppleret af andre lokale og internationale sorter, og anvender avanceret, temperaturstyret vinifikation på ståltanke kombineret med præcise Charmat-Martinotti-metoder til de mousserende vine. Under Ronc Marin-navnet præsenterer vinhuset knivskarpe bobler, heriblandt Ronc Marin Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato og Extra Dry Millesimato, der udmærker sig ved elegante blomsteraromaer, friske citrusnoter og en krystalklar mineralsk nerve.
🍇 Druer
Ribolla Gialla
🍷 ABV
11,5 %