Blanc
⏳ Drikkevindue
2010 - 2016
🍽️ Mad & Vin-match
seared scallops, roasted poultry, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Nestled in the heart of the Côte de Beaune, the Premier Cru white wines of Domaine Roux Père et Fils represent the pinnacle of Saint-Aubin's modern renaissance. Historically overshadowed by its famous neighbors, Chassagne-Montrachet and Puligny-Montrachet, Saint-Aubin has emerged as a haven for terroir-driven Chardonnay. The Roux family, with their deep roots in the village since 1885, has been instrumental in championing these steep, stony clay-limestone slopes. Their Premier Cru white wines are crafted using traditional Burgundian methods, including fermentation and aging in French oak barrels. This process coaxes out a beautiful tension between vibrant citrus acidity, white floral aromas, and a rich, hazelnut-tinged minerality, reflecting the unique microclimates of their historic plots.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Roux Père et Fils blev grundlagt i 1855 af Louis Roux i den historiske landsby Saint-Aubin og har gennem fem generationer udviklet sig til en af Bourgognes mest anerkendte familieejendomme. I dag råder familien over et imponerende kludetæppe af førsteklasses vinmarker fordelt over Côte de Beaune, Côte de Nuits og Côte Chalonnaise. Her arbejdes der med en omhyggelig parcellokaliseret vinificering, som til fulde respekterer hvert enkelt climats unikke særpræg. Husets vinfilosofi forener regionens stolte traditioner med moderne præcision i stræben efter at skabe autentiske, mineralske fortolkninger af Chardonnay og Pinot Noir. Domænet er berømt for en alsidig portefølje, der spænder fra charmerende Village-vine i Saint-Aubin og Puligny-Montrachet til raffinerede Premier- og Grand Cru'er, som er kendt for deres aromatiske renhed og store lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%