Vecchio Salento Bianco
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed fresh, within 1 to 3 years of the vintage release, to fully appreciate its vibrant aromatics and crisp acidity.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled Mediterranean sea bass, spaghetti alle vongole (clams), and fresh local cheeses like burrata with olive oil.
✨ Tekniske specifikationer
Ruffino, a historic house synonymous with Tuscan winemaking excellence since 1877, has occasionally ventured beyond its regional borders to capture the diverse terroirs of Italy. The Vecchio Salento Bianco represents an exploration of Puglia's sun-drenched Salento peninsula, the heel of the Italian boot. Cradled between the Adriatic and Ionian seas, this flat, wind-swept landscape yields white wines defined by intense solar warmth tempered by cooling maritime breezes. Typically crafted from traditional Puglian white varieties such as Verdeca and Bianco d'Alessano, often blended with Malvasia Bianca, this wine is vinified in stainless steel to preserve its bright, primary fruit character. It offers a sensory journey filled with ripe citrus, yellow stone fruits, wild Mediterranean herbs, and a subtle saline finish born from the nearby seas.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ruffino blev grundlagt i 1877 i Pontassieve nær Firenze af fætrene Ilario og Leopoldo Ruffino og har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske ambassadører for toscansk vinavl. Vingården opnåede tidligt stor anerkendelse som officiel hofleverandør til det italienske kongehus – en hæder, der blev udødeliggjort med flagskibet Riserva Ducale, skabt i 1927 til ære for hertugen af Aosta. I dag råder Ruffino over førsteklasses vinmarker i Toscanas mest prestigefyldte appellationer, herunder Chianti Classico, Brunello di Montalcino og Bolgheri, hvor de forener klassiske regionale traditioner med innovative dyrkningsmetoder. Huset er berømt for sine mesterligt strukturerede, Sangiovese-dominerede rødvine, dynamiske Supertoscano-vine som Modus samt en række udtryksfulde hvidvine og mousserende vine, og de forbliver dedikerede til at formidle det italienske terroirs tidløse karakter og elegance.