Tramari Rose Primitivo
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung, gerne inden for 1 til 2 år efter frigivelse.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillet blæksprutte med citron, skaldyrsrisotto eller en klassisk, frisk caprese-salat.
✨ Tekniske specifikationer
I Salentos solbeskinnede vinmarker sørger konstante havbriser fra Det Joniske Hav for en kærkommen afkøling, og det er netop her, Cantine San Marzano fremtryller denne friske, syditalienske rosé. Vinen laves udelukkende på Primitivo, som høstes tidligt for at bevare druernes livlige, naturlige syre. Efter en kortvarig maceration med skallerne, der giver den sarte lyserøde farve og fine blomsteraromaer, gæres mosten udelukkende på temperaturstyrede ståltanke. Fraværet af egetræ lader i stedet vinens ranke mineralitet og sprøde, røde bærfrugt træde helt frem i forgrunden.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine San Marzano blev grundlagt i 1962, da 19 vinbønder slog sig sammen i hjertet af Primitivo di Manduria DOC med en fælles ambition om at løfte Puglias vinproduktion fra anonym bulkvin til raffinerede kvalitetsvine. Under ledelse af Francesco Cavallo, som har været præsident siden 1982, tæller kooperativet i dag omkring 1.200 avlere, der tilsammen dyrker 1.500 hektar på Salento-halvøen. Terroiret nyder godt af et lunt middelhavsklima, omgivet af Det Joniske Hav og Adriaterhavet, hvor den jernholdige, røde jordbund oven på kalkstensundergrunden giver næring til historiske, buskbeskårne alberello-vinstokke. Med ønologerne Caterina Bellanova og Davide Ragusa i spidsen forener San Marzano traditionel håndhøst med topmoderne, temperaturstyret vinifikation. Huset er verdensberømt for sine fyldige, overdådige rødvine som Sessantanni Primitivo di Manduria, men beviser samtidig en imponerende alsidighed med sprøde, moderne fortolkninger som Tramari Rosé di Primitivo, der hyldes for sin sarte, lyse farve, saltede friskhed, vilde middelhavsurter og præcise, livlige røde bærnoter.
🍇 Druesorter
100% Primitivo
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%