Pinot Gris
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork loin, creamy mushroom risotto, smoked trout
✨ Tekniske specifikationer
Schieferkopf, meaning 'slate hill,' represents Michel Chapoutier's exploration of Alsace's rare blue slate terroir around the historic village of Reichsfeld. This unique geological vein, dating back to the Precambrian era, is highly unusual for Alsace and imparts a distinct, vibrant minerality to the vines. Unlike traditional, off-dry Alsatian Pinot Gris, Schieferkopf's rendition is crafted in a bone-dry, precise style. The grapes are gently pressed and fermented using indigenous yeasts, then aged on fine lees in large oak foudres and stainless steel vats. This meticulous approach preserves the grape's natural stone-fruit character while amplifying the intense saline tension, smoky complexity, and structural drive inherited from the ancient blue slate soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Schieferkopf blev grundlagt af den berømte Rhône-vinmager Michel Chapoutier og en gruppe passionerede partnere, drevet af et ønske om at udforske og fremhæve de unikke terroirs med blå skifer i Alsace og de omkringliggende regioner. Vingården har base i den maleriske alsaciske landsby Reichsfeld og arbejder dedikeret med økologisk og biodynamisk vinbrug for at afspejle den komplekse undergrund bedst muligt. Domaineet har særligt fokus på ranke og rene hvidvine og skaber udtryksfulde fortolkninger af Riesling, Pinot Gris og Sylvaner med minimal indgriben i kælderen. Schieferkopf er berømt for karakterfulde cuvéer som Lieu Dit Buehl samt eftertragtede Grand Cru-aftapninger, og husets vine roses bredt for deres krystalklare renhed, elektrificerende syre og knivskarpe mineralske præcision.
🍇 Grape Varieties
Pinot Gris
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%