Hill Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh, typically within 1–3 years of vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
goat cheese salad, fresh oysters, grilled snapper
✨ Tekniske specifikationer
The Hill Sauvignon Blanc by Scotchmans Hill represents an approachable, vibrant expression of this classic varietal, crafted to highlight fresh, lively fruit characteristics. While Scotchmans Hill is famous for its estate-grown Bellarine Peninsula wines, The Hill range allows the winemaking team to showcase a brighter, more immediate style. Utilizing cool-temperature fermentation in stainless steel tanks, the winemakers preserve the grape's natural aromatic intensity, resulting in a clean, crisp wine defined by zesty citrus, green apple, and subtle herbaceous notes. This style captures the essence of modern Australian Sauvignon Blanc, focusing on purity, brightness, and refreshing drinkability.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scotchmans Hill blev grundlagt i 1982 af David og Catherine Browne og er en pioner på den kystnære Bellarine Peninsula i Victorias anerkendte Geelong-vinregion. Vingården råder over en rig, vulkansk basaltjordbund og nyder godt af et tørt, køligt mikroklima, der tempereres af de maritime briser fra Port Phillip Bay og Bass Strait. Under ledelse af den mangeårige chefvinmager Robin Brockett arbejder huset med minimal intervention og præcisionsdyrkning for at udtrykke det autentiske terroir. Scotchmans Hill er særligt berømt for sine elegante Pinot Noir-vine, komplekse Chardonnay, køligt prægede Shiraz samt den eksklusive Cornelius-enkeltmarksserie.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc