Rivaner Trocken
⏳ Drikkevindue
2024 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Asparagus risotto, grilled freshwater fish, or light summer salads.
✨ Tekniske specifikationer
While the historic Selbach-Oster estate is globally renowned for its steep-slope Rieslings, their Rivaner Trocken showcases a delightful, everyday side of Mosel winemaking. Rivaner, also known as Müller-Thurgau, was created in the late 19th century as a cross between Riesling and Madeleine Royale. In the slate-rich soils of the Mosel, Selbach-Oster crafts this dry white wine to emphasize freshness and immediate charm. Unlike their late-harvest Rieslings, this Rivaner is fermented in temperature-controlled stainless steel to preserve its bright, primary fruit character and delicate floral aromas. It represents a historic tradition of German winemakers crafting highly drinkable, crisp 'house wines' that capture the breezy, mineral-tinged spirit of the river valley without the need for decades of cellaring.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.