Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese 2* Nr12
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Roast duck, artisanal blue cheese, or spicy Thai curry
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the precipitous, sun-drenched slopes of the Zeltinger Schlossberg, this exceptional Riesling Auslese represents the pinnacle of Selbach-Oster's artisanal craftsmanship. The vineyard's ancient, weathered blue Devonian slate soils absorb the daytime heat and radiate it back to the vines, imparting a profound, smoky minerality. The two-star designation signifies a rigorous selection of highly concentrated, partially botrytised grapes, while Nr12 denotes the specific traditional oak Fuder cask in which the wine slowly fermented with indigenous yeasts. This meticulous, hands-off approach yields a masterpiece of tension, balancing luscious notes of candied peach, wild honey, and exotic spices with a vibrant, laser-like acidity that keeps the wine remarkably fresh and light on its feet.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.