Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese 2* Nr4
⏳ Drikkevindue
2024 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, roasted duck, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Zeltinger Schlossberg is one of the Mosel's most dramatic grand cru vineyards, characterized by its incredibly steep, south-facing slopes of weathered Devonian slate. Selbach-Oster's Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese 2* Nr4 represents a masterclass in traditional Mosel winemaking. The 'two stars' designation denotes a rigorous selection of highly ripe grapes, often kissed by noble rot, which are harvested entirely by hand from these dizzying heights. Fermented with indigenous yeasts in traditional, large oak Fuder casks, this wine achieves a sublime tension between rich, honeyed sweetness and a piercing, mineral-driven acidity. Historically, the Schlossberg vineyard has been prized for centuries, its slate soils acting as a solar radiator that warms the vines through the cool German nights, resulting in a Riesling of profound depth, exotic fruit notes, and smoky slate minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.