Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese Nr11
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, roasted duck, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the precipitously steep, south-facing slopes of the Zeltinger Schlossberg, this single-vineyard Riesling Auslese represents the pinnacle of traditional Mosel winemaking. The Zeltinger Schlossberg vineyard is renowned for its deep, heat-retaining Devonian slate soils, which impart a profound, smoky minerality to the grapes. The 'Nr 11' designation historically refers to a specific, prized Fuder (large oak cask) or select parcel harvest that yields an Auslese of exceptional concentration and elegance. Crafted from 100% Riesling, often with a delicate touch of noble rot (botrytis), the wine is fermented with indigenous yeasts in traditional oak casks. This hands-off approach preserves the pristine, vibrant character of the fruit, balancing luscious sweetness with a spine of electric acidity. The Selbach family's stewardship, dating back to the 17th century, shines through in this wine's harmony of rich stone fruit, honeyed complexity, and intense slate-driven minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.