Zeltinger Schlossberg Riesling BA
⏳ Drikkevindue
2026 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, and rich pâté.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted from the steep, sun-drenched slopes of the Zeltinger Schlossberg, this Beerenauslese (BA) represents the pinnacle of Selbach-Oster's artisanal precision. The vineyard's Devonian slate soils absorb daytime heat and radiate it back to the vines, facilitating the development of Botrytis cinerea (noble rot). Each grape is meticulously hand-selected berry by berry during late autumn. This labor of love yields an incredibly concentrated, sweet nectar that is balanced by the trademark vibrant acidity of the Mosel. Fermented with indigenous yeasts, the wine showcases a complex tapestry of honeyed apricot, candied citrus, and intense slate minerality, reflecting over 350 years of Selbach family winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.