Zeltinger Schlossberg Riesling Schmitt
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, roasted duck, aged blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, iron-rich red slate soils of the 'Schmitt' parcel—a prized, historical sub-plot within the grand cru Zeltinger Schlossberg vineyard—this exceptional Riesling represents the pinnacle of Selbach-Oster's traditional craftsmanship. The 'Schmitt' parcel is renowned for its extremely steep gradient and ancient, ungrafted vines that dig deep into the devonian slate. Fermented naturally with indigenous yeasts in traditional, large oak Fuder casks, this wine captures the pure, crystalline essence of the Mosel. It is celebrated for its tension between luscious, exotic stone fruit flavors, vibrant acidity, and a profound, smoky mineral backbone that reflects centuries of winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.